ワンプレート料理– category –
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2023.3.30「せりざる蕎麦」と「春の天ぷら」
野生のせりが出回り始めましたね香りの良いせりのおひたしをのせた、ざる蕎麦を作りましょうせりざる蕎麦は、とても懐かしい思い出の味です。この季節になると必ず作り... -
2023.3.29「ししゃも」と「蕪のそぼろ煮」と「三色団子風おにぎり」
メインがししゃもの日は、華やかなおにぎりと卵焼きで彩り…ごまかす。我が家ではこれが鉄則です！春にぴったりの、三色団子風おにぎりを作りました今回は、味付けをバー... -
2023.3.28「ピリ辛麻婆豆腐丼」と「棒棒鶏」
ピリ辛な麻婆豆腐を、熱々のご飯にのせていただきますアクセントにネギをたっぷりと使います市販の素とサラダチキンを使って、棒棒鶏を作ります。手抜きです飾り方は色... -
2023.3.27「菜の花のレモンぺペロンチーノ」と「トマトとバジルとクリチのブルスケッタ」
今が旬の菜の花と厚切りベーコンを使って、レモンぺペロンチーノを作ります輪切りのレモンは食べる直前に絞りますよ。フレッシュな風味が、さっぱりしていてとても美味... -
2023.3.26「サーモンとアボカドとカマンベールチーズの飾り押し寿司」と「シジミのお吸物」
春色の華やかな、飾り押しずしを作りましたサーモン、アボカド、いり玉子、カマンベールチーズ、大葉などを使います。具材の相性も抜群ですカマンベールチーズのトロリ... -
2023.3.25「春野菜のキーマカレー」
春野菜が美味しくなって来ましたね。素揚げにして、キーマカレーを彩りました季節のお野菜を使ったカレーを作るのは、とても楽しいです新じゃがいも、新玉ねぎ、アスパ... -
2023.3.24「柔らかミスジの焼肉丼」と「紫アスパラガスとりんごのサラダ」
普段は手の出ない、黒毛和牛の霜降りミスジを、半額でGetしました！超ラッキーです！！ミスジとは、牛の肩甲骨から手首までの細かい運動をする筋肉なので、繊維が細かく... -
2023.3.23「鯛のあら炊き」と「メンマと豆もやしときゅうりの和風ナムル」と「山菜おこわ」
今日は、和プレートです旬の鯛は脂がのっていて、煮魚にしても身がふわふわ柔らかく、とても美味しいですよ下ごしらえの“霜降り”と鱗取りをして、大根と炊きますこの“霜... -
2023.3.22「ナスのミートグラタン」と「春野菜のミモザ風サラダ」
いつもは輪切りに切るおナスの切り方を、挟み焼き風に変えてみました。気まぐれですとろとろのチーズと、手作りミートソースをかけて丸ごとかぶりつきますとても食べご... -
2023.3.21「鱈と春キャベツの蒸しサラダ」と「ほくほく新じゃがとソーセージのフライ」
鱈と春キャベツを使って、蒸しサラダを作りました。簡単電子レンジ調理です上にのっているアスパラガスは、紫アスパラガスを使いました蒸した後に、普通のアスパラにな...
