ouchisyokudo– Author –
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2023.2.23「海老と野菜の天ぷら」と「ホタテの稚貝蒸し」と「もずく酢とオクラの和え物」
無性に天ぷらが食べたくなってしまいました。海老と野菜をたっぷり使って作ります今回、パプリカの天ぷらにもチャレンジしてみましたよ肉厚なパプリカは、噛じるとジュ... -
2023.2.22「豚ペッパー焼き」と「カブのカルパッチョ」と「かぼちゃのミルク煮」
ブラックペッパーをふんだんに使って、パンチのきいた豚ペッパー焼きを作りましたスパイシーな風味が食欲をそそります。ご飯やお酒がすすむこと間違いなしですねカブは... -
2023.2.21「牡蛎の炊き込みご飯」と「ぶりカマの塩焼き」と「ほうれん草の胡麻和え」
プリプリな旬の牡蛎を使って、炊き込みご飯を作ります下茹でした牡蛎の煮汁は、牡蛎エキスたっぷりです。この煮汁でご飯を炊きますよ相性抜群なレモンも添えて食欲をそ... -
2023.2.20「鶏肉のオレンジ煮」と「トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ」
鶏もも肉とオレンジと玉ねぎを使って、オレンジ煮を作りましたオレンジの絞り汁で煮込んだ鶏もも肉は、とっても柔らかくて美味しいのですオレンジのほのかな香りと、酸... -
2023.2.19「お刺身」と「とろ～り甘い新玉ねぎステーキ」と「新じゃがバター」と「豚汁」
今日は新鮮なお刺身を買って来ました手早くクルクル巻いて、薔薇のように飾り付けしましたよ。型抜きしたお野菜で彩ります厚切りにした新玉ねぎを、フライパンでじっく... -
2023.2.18「特製厚切り黒酢豚」と「水餃子」と「豆腐とワカメの中華風サラダ」
豚バラブロックを使って、黒酢豚に初挑戦です酢豚にはケチャップ系もありますが、個人的には黒酢を使った酢豚が好きです黒酢を使う事によって、コクと旨味が増し、かつ... -
2023.2.17「海老のトマトクリームドリア」と「あいかみかんと水菜のサラダ」
チーズをたっぷりかけて、今にも溢れ出しそうなドリアを作りました。インパクトが強いですね海老もプリプリで、トマトクリームは絶妙な味付けで最高なのです。焼き目も... -
2023.2.16「イカ大根」と「チーズ入り油揚げ餃子」と「あんぽ柿のバタークリチレーズンサンド」
旬のヤリイカと、飾り切りした大根をじっくり煮込み、イカ大根を作りました旬の大根は、お出汁が良く染み込み、柔らかくてトロトロです。とっても美味しいのですヤリイ... -
2023.2.15「瀬戸内レモン鍋」と「〆のおうどん」
今日は“日本食研さんの瀬戸内レモン鍋つゆ”を使って、牡蛎がたっぷり入った鍋を作りました爽やかなレモンの香りのお出汁と、トロトロな牡蛎の旨味がたまらなく相性が良... -
2023.2.14「焼肉寿司」と「アボカドとトマトのサラダ」と「手作りガトーショコラ」
今日はバレンタインデーです我が家は、焼肉のお寿司を作りました。一度作って見たかったのです酢飯の代わりに、きざんだ岩下の新生姜をご飯に混ぜ込みましたよお肉との...
