今日はお昼のお弁当です。メニューは…
・エビフライ＆クリームコロッケ～ソーセージサルサソース添え～
・ピンクのポテトサラダ
・ブロッコリーとコーンのバター炒め
・2種のお漬物
先日残った冷凍のクリームコロッケとエビフライを揚げました
ソースは、カゴメさんの“ザク切り野菜のサルサ”とソーセージを使って、いつもと違った新鮮な味付けのソースでいただきます
参考までに…サルサソース🍅おうち食堂はコレを使いました↓↓（広告）
カゴメ サルサ 240g
フライパンで焼いたソーセージをカットして、サルサソースにプラスします
余り細かくカットすると旨味が流れ出てしまうと思い、ちょっと大きめにカットしました…が食べにくいのが難点です(笑)
ソーセージの香ばしい旨味がプラスされて、味に深みが出ました
クリームコロッケやエビフライとの相性も抜群で、とっても美味しかったです
マヨネーズカップに入れ、食べる直前にかけた方が断然美味しいですよ。でも、やはりサクサクなフライの方がより美味しくいただけます
“ビーツパウダー”をプラスして作ったピンクのポテトサラダは、彩りにもピッタリでした
適当に作った割には良く出来たと思います。作り方を下記に記載しますので、宜しかったら参考にしてみて下さいね
① 皮を剥き一口大にカットしたジャガイモを耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱して火を通し、軽くマッシュします
② 適量のお酢で溶いたビーツパウダーを①にプラスして、更にマッシュしながら良く混ぜ合わせます
③ ②が冷めたら、マヨネーズと塩こしょうを入れて味を調え、良く混ぜ合わせたら完成です
隙間にはコーンのバター炒めを盛り付け、バジルとミニトマトと2種のお漬物で彩りました
今日も華やかに彩れましたよ！
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