今日は、モランボンさんの“悪魔の肉鍋用スープ”を使って、お鍋を作りました
悪魔の肉鍋用スープは、まろやかな豚骨味のスープに、香味野菜とごま油の旨味がたっぷりな焦がし黒マー油を効かせた、とろっと濃厚な味わいの鍋用スープです
コクのあるスープが具材に良く絡み、悪魔的な美味しさでした
辛味は無く、焦がし黒ラー油の風味が良いアクセントとなっており、豚バラ肉との相性も抜群です！
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具材は、豚バラスライス肉・キャベツ・ネギ・ニラと、桔梗の形に型抜きした紫玉ねぎを添えて彩りました
〆は、残ったスープに茹でたラーメンをプラスし、少し煮込んでいただきます
豚骨スープと相性の良い紅生姜をたっぷりのせて彩りました
こちらもまた、とろみの増したスープが麺に良く絡み、止まらなくなる美味しいさです
紅生姜の風味と酸味が、口の中をさっぱりとしてくれますよ
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日本製で、耐久性・腐蝕性に優れたステンレス製なので、丈夫で手入れもしやすいです。数年前に購入しましたが、出番も多くとても重宝しています
今日は、鏡開きです。鏡餅を使ってお汁粉を作り、新年の無病息災を祈ります
ついでに、玉露園さんの“こんぶ茶”とかつお梅もセットにしました
お汁粉の甘味と、こんぶ茶の塩味と旨味が抜群の相性です！
💡参考までに…玉露園 こんぶ茶🍵おうち食堂はコレを使いました↓↓（広告）
昔ながらの味わいのこんぶ茶です。北海道羅臼産のラウス昆布を100％使用しているので、風味良く、間違いのない美味しさ。湯豆腐、雑炊などの風味調味料として使用しても美味しいですよ！
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添えたかつお梅は、そのまま食べても良いですし、こんぶ茶に入れて梅こんぶ茶でいただいても美味しいです
甘～いお汁粉と、風味良い梅こんぶ茶の組み合わせも、これまた最高です！
