今夜は十五夜。“中秋の名月”です。皆様、お月様は見られましたか？
すっかり値段が爆上がりしてしまった新米、今年は届かないかも…。と家族全員案じておりましたが、兄から沢山届きましたよ。有難い…本当に有難い！(感謝‼)
我が家にお米は必須。今回は計画的にいただきたいと思います
本日は、お米の旨味と甘味をダイレクトに楽しめる、塩むすびでいただきました
キラキラ純白に輝く塩むすびに、汁物は欠かせません
実りの秋にも感謝！…という事で、大根・里芋・ニンジン・ごぼう・ネギ・舞茸・こんにゃく・豆腐を使って、恒例のけんちん汁を作りました
半日じっくりと寝かせたので、具材に味が染み渡り、お野菜の旨味たっぷりのお汁もたまりません
初挑戦のメンチカツは、サックサクでとってもジュ～シ～！
レシピは、デリッシュキッチンの“肉汁ジュワっと♪メンチカツ(ミンチカツ)”で作りましたよ
中のお肉にもしっかり味を付けるので、何も掛けなくてもとっても美味しいです
サクサクな揚げ方のコツは、油の温度です
千切りキャベツとキュウリ、レモンとミニトマトを添えて彩りました
食後のデザートは…そう、月見団子です！今年は、武平茶屋でいただいた期間限定『食べ方無限大！私のかき氷』を参考にし、私好みの月見団子プレートを作りました
お団子は以下の通りです
【お団子】全３種
・白玉団子
・カボチャ団子
・濃厚抹茶団子
市販の白玉粉のパッケージに記載されている通りに白玉団子を作り、三つに分け、蒸したカボチャと抹茶の粉をそれぞれお水を少～しずつ足しながら、耳たぶの固さになるまで捏ねます
抹茶団子は、お抹茶風に楽しみたかったので、抹茶の粉をかなりの量混ぜ込みました
トッピングは、私の好きなもの達で固めてみましたよ(笑)
組み合わせ自由なので、食べ方は無限大！個性溢れる月見団子を楽しめます
【トッピング】全10種
・母特製こしあん(手作り)
・黒蜜(市販)
・きなこ(市販)
・みたらし(手作り)
・生クリーム(泡立てた)
・モンブランクリーム(手作り)
・ラズベリーソース(手作り)
・バニラ&抹茶のアイス(スーパーカップ…ウマす。)
・金平糖(市販)
・うさぎりんご(飾り切りした)
チョコ系のクリームを添えても良いですね
あんこには“あられ”を添え、生クリームにはセリアで購入した“ジュエリーシュガー ブルーミックス”を散らして可愛く彩りました
個人的には、濃厚抹茶団子＋あんこ＋バニラアイス＋生クリーム＋黒蜜が最強でした
家族皆テンション爆上がりで、賑やかな食卓になった事は言うまでもありませんね(笑)
作るのも楽しかったですが、食べるのはもっと楽しかったですよ。ホームパティーにもおススメです
兄と秋の実りに感謝しながらいただきました！
参考にさせて頂いたレシピも以下に記載しますね
・みたらし
→クックパッドの“間違いない みたらし団子のたれ”で作りました
・モンブランクリーム（先日作っておいた栗の甘露煮を使いました）
→クラシルの“甘露煮でミニモンブランタルト”で作りました
・ラズベリーソース（冷凍のラズベリーを使いました）
→Nadia(ﾅﾃﾞｨｱ)“ラズベリーソース”で作りました
