食欲の秋、恐るべし。材料の買い出しに行ったら、迷いなく焼き芋とショートケーキを購入してしまいました(ｶﾞｸﾌﾞﾙ～)
今日は、ホッケを魚焼きグリルでこんがり焼いて、大根おろしを添え、カボスをたっぷり絞っていただきます
ミニトマトと岩下の新生姜を添えて彩りました
昨日の残りの栗で、お赤飯を作ります
最近、お赤飯を無性に欲しております(笑)新ささげで炊くお赤飯は、風味も発色もとても良く、栗の黄色がとても引き立ちますね
ホクホク食感の栗も、仄かな甘味が美味しいです
旬の舞茸と、直売所でGetしたマコモダケは、天ぷらでいただきました
マコモダケの天ぷらは、切り方次第で食感が変わると聞いたので、今日は輪切りと斜め切りで楽しみます
輪切りの方は、サクッとした歯切れの良い食感に仕上がりました
斜め切りの方は、かなり大きめの斜め切りにしたので、繊維質をしっかり感じられホクホクな食感です
参考までに…個人的には、輪切りの方が好みでした
風味がたまらなく美味しい舞茸は、サクサクで安定の美味しさですね
栄養満点のカボチャの煮物を添えていただきました
