お茄子を沢山頂いたので、大量消費に打ってつけの麻婆茄子を作りました。素を使って手抜きです(笑)
今日は具材を少なめにして、タレがたっぷり絡んだ肉感を出してみましたよ
市販の温泉卵をのせて食欲をそそり、彩りに糸唐辛子を添えていただきました
睨んだ通り…クリーミーな温泉卵が、味濃い目の麻婆茄子に良く絡み最高です
いつもより美味しい！と家族からも好評でした
付け合わせは、我が家の定番イートアンドフーズさんの“大阪王将 羽根つきスタミナ肉餃子”で楽してしまいます
大葉とミニトマトを添えて彩りました
にんにくマシマシなのでスタミナ満点。もちろん麻婆茄子丼との相性も抜群です
今日の果物は、甘くてジューシーなオレンジでした。瑞々しくてさっぱりとしているので、中華プレートの〆にピッタリです
