今日は、直売所でお得にGetした桃をふんだんに使って、簡単なパスタとフルーツサンドを作りました
『食べたいものを食べたいだけ食べる』シリーズです。たまには良いじゃないか‼(ﾔｰ)
テンションも上がり切った所で、桃の冷製パスタを作りますよ
レシピは、クックパッドの“サラダ感覚☆桃の冷製パスタ”です
いつもはシンプルなお味のレシピで作るのですが、今日はりんご酢・ポン酢・マスタードなどを使った奥深い味わいのレシピに挑戦しました
シェフ直伝のレシピをベースに、何度か改良し、アレンジしたレシピなのだそう…ワクワクしますね
マスタードの仄かな風味が良いアクセントとなり、りんご酢とポン酢の優しい酸味を感じます
粉チーズの塩味と、桃のジューシーな甘味が程良くマッチしてとっても美味しく仕上がりました
我が家ではイタリアンパセリを添えたのですが、爽やかなミントの葉を添えた方がより美味しくいただけそうです
付け合わせのフルーツサンドは、桃と巨峰と、ぶどう狩りへ行った時にGetした巨峰ジャムを使って作りました。室温が高くて、今にも崩壊しそうです(笑)
桃のサンドには生クリーム、巨峰とジャムにはヨーグルトクリームをたっぷり挟みました
桃の生クリームサンドは安定の美味しさ。巨峰とジャムのヨーグルトクリームサンドもこれまた絶品です！
ヨーグルトクリームは、生クリームと水切りヨーグルトを混ぜ込む事で、より濃厚でコク旨なクリームに仕上がります
レシピは、デリッシュキッチンの“贅沢な美味しさ♪桃とベリーのフルーツサンド”を参考にさせて頂きました。我が家ではリピ確定です。
フルーツとジャムの両方をサンドする事により、ヨーグルトクリームの旨味が更に引き立ちますよ。お好みのフルーツで是非チャレンジしてみて下さいね
ベビーリーフと紫玉ねぎとミニトマトの簡単サラダを添えて、いただきます！
