手作りのジェノベーゼとスモークサーモン、クリームチーズを使ったパスタです
今回も、100均のすり鉢を使って地道にバジルを粉砕し、ソースを作りましたよ
我が家のバジルは、一ヶ月程前に原因不明の病にかかり全滅(泣)直売所でGetした1袋100円のバジルを使いました
今日は、“クリームチーズボード風”に、ちょいとお洒落に盛り付けます
スプーンの背の部分でクリームチーズをすくい、お皿に押し付ける様に塗って行くのですが、思っていたよりも簡単で綺麗に出来ました
クリームチーズの上に、一口サイズに丸めたジェノベーゼパスタをのせて、クルクル巻いて作ったスモークサーモンのお花と、カラーミニトマトを添えたら完成です
思い付きで作るワンプレートは、最高に楽しいですね！味付けもバランス良く仕上がり大満足です
付け合わせは、黒糖ロールで作った卵パンです
甘味のあるロールパンと、塩味のある卵のペーストは相性が抜群で、エンドレスに食べられてしまいます
即席で作った冷製ラタトゥイユは、クックパッドのピノキオ薬局キッチンby管理栄養士さんの“冷製ラタトゥイユ”で作りました
電子レンジ調理なので、火を使わずに出来るのが最高です
我が家では、直売所でGetしたクセの少ない“こどもピーマン”をたっぷり使い、ツナも丸ごと一缶入れ、旨味をアップしました
激暑な日は、火を使わないレシピがとても頼もしく感じますね
