昨日は、朝からバタバタと忙しかったのでお休みしました。夜は、お惣菜の握り寿司とインスタントのお味噌汁、桃をいただきましたよ。美味しかった‼
今日は、無性に食べたくなった冷製パスタを作ります。最近、麺類を欲しております(笑)
甘くてジューシーな桃と、相性抜群な塩味のある生ハムを使った、夏にピッタリ冷製パスタです。ほんのりニンニクが食欲を増します
レシピは、Nadiaの“桃と生ハムのパスタ”で作りましたよ
我が家では、サラダパスタを使いカッペリーニ風に仕上げました
盛付けもバランス良く出来てご機嫌です
付け合わせは、ピザ風にアレンジしたトーストです
バターと市販のトマトソースを食パンに塗り、ベーコン・トマト・ピーマン・コーン・ブラックオリーブ・ピザ用チーズをたっぷりのせてトーストしました
具沢山なので食べ応えもあり、パスタとの相性も勿論抜群です
直売所でGetしたマクワウリ(一玉150円)は、メロンの様な甘い香りが漂い、今が食べ頃。早速サラダを作ります
味見をしてみた所、そのまま食べても甘くて美味しいメロンでした
レシピは、10K Recipeの“マクワウリでフルーツサラダの作り方”で、マクワウリを存分に楽しみます
ワタの部分をザルで濾し、甘～い汁でドレッシングを作るのですが、これまた美味。
シャキシャキなマクワウリにかけると、蜂蜜の濃厚な甘味とライムの搾り汁が良いアクセントとなり、お箸が止まらなくなりました
家族からも大変好評で、リピしたいくらい美味しかったのでおススメです！
ピーラーで縞目に剥き、黄色の皮を少し残すので、見た目も可愛いです
ミニトマトとピンクペッパー、水菜をちょこっと添えて彩りました
