昨日に引き続き、顎に優しいメニューです
今日は、たなか物産さんの“長崎の味 あごだしスープで食べる手延べのふし麺”をいただきました
ふし麺とは、手延べ素麺を製造する際に２本の棒に掛け、引き伸ばした時に出来る棒際の一部です。通常の素麺より腰があり、つるりとした食感で様々な料理に使用できる万能な麺です
付属であごだしの粉末スープが付いているので、茹でて粉末スープを入れて完成！と作るのも楽ちんで手間が掛かりません
今日は、むきえび・干し椎茸・小ネギをたっぷりのせ、お花の形に型抜きしたニンジンと手毬麩を添えて彩りました
私の分は、少し長めに茹でて柔らかくしましたが、喉越しが良く、スルスルと食べられました
さっぱりとしたスープもあごだしの風味が芳醇で、ホッとする味わいです
家族曰く、「麺の腰も強くて美味しかった。また食べたい！」との事でした
付け合せは、栄養豊富な卵粥に鮭フレークをたっぷり盛り付けました
ふし麺も卵粥も、優しい味わいです
相性の良いサラダチキンは、市販のもので手抜きです。あると本当に便利ですね
食べやすい様に細かくカットして盛り付け、彩りにミニトマトを添えました
海苔の佃煮と、自分へのご褒美に購入したビタミンCたっぷりのハウスみかんを添えていただきます！
長崎の味 あごだしスープで食べる手延べのふし麺🍜おうち食堂はコレを使いました↓↓（広告）
