今日から11月に突入です！
特売でGetした真鱈を使ってバターソテーを作ります。旬を迎える日も近いですね
本当は、Nadia(ﾅﾃﾞｨｱ)のレシピで“クリスマスにも！基本のタラのムニエル♡レストランの味”を作っていたのですが、小麦粉を塗すのを忘れてしまいました(笑)という事で、バターソテーです
バジルソースは、特製ジェノベーゼソースを添えていただきました
味が淡泊な真鱈は、ジェノベーゼソースとも良く合います
事前に、鱈をお酒に漬けておいたので、風味も良く、バターの香りと相まってとっても美味しく仕上がりました
レモンの搾り汁で炒めた、ミニトマトとパプリカもさっぱりとして、箸休め＆彩りにも丁度良いです
付け合せは、八ツ頭の味噌煮です。敢えて期待を外して和風で行きます
八ツ頭は、末広がりで縁起が良いことから、おせち料理の煮しめに多く使われます。名前からして強そうですよね(笑)
糸唐辛子を添えて彩りました
秋茄子のボートは、焼いたお茄子に、先日こっそり冷凍保存しておいた“ボロネーゼハヤシ”とナチュラルスライスチーズをのせて、トースターで焼き目を付けるだけの簡単なアレンジレシピですが、睨んだ通り美味しく出来ましたよ
果物は、旬の甘～い柿を添えていただきます
