大掃除はじめました！
年末頃に、今年最大のミッションが待っているので、大掃除を計画的に進めて早めに終わらせてしまおうと言う魂胆です(ﾆﾔﾘｯ)
先日FFさんのポストで“中之島ビーフサンド”を拝見し、ずっと気になっていたので調べました
何ともそそられるビーフサンドで、“松坂牛”には手が届きませんが、半額でGetしたちょっと良い牛薄切り肉を使って初挑戦です
レシピは、クックパッドの“ミルフィーユ牛カツサンド”を参考にさせて頂きました
牛肉をひたすら重ねて大変かも…などと考えていたのですが、パックごと逆さにして取り出したら綺麗な形が出来上がっていたので、二つ折りにしてギュッと押し、衣をつけて揚げました(笑)
作り方は雑ですが、柔らかくてジューシなミルフィーユ牛カツに仕上がりましたよ
ソースは、市販のデミグラスソース（ブルドックソース㈱さんのかけるデミグラスソースを使用）をたっぷり付けて、千切りキャベツと一緒に、辛子バターをたっぷり塗った食パンでサンドしました
思いのほか簡単に出来てしまいましたが、牛カツとデミグラスソースとの相性が抜群で、とっても美味しく出来ましたよ
辛子バターの風味が良いアクセントとなって、止まらなくなりました
付け合せは、直売所でGetした旬の神楽南蛮の辛味を活かしたパスタです
レシピは、クックパッドの“かぐら南蛮のアラビアータ”で作りました
種を取り除き、ワタを薄く残して作ったので、しっかりとした神楽南蛮の風味と辛味が味わえます
トマトの旨味もたっぷりで、パンチのあるアラビアータは最高でしたよ
さっぱりとした副菜は、クレソンとオレンジを使った爽やかなサラダです
勿論、フルーツと相性の良い“特製白ワインビネガードレッシング”でいただきました
シャキシャキな歯ごたえの新鮮なクレソンは、風味も良くて、甘いオレンジとの相性も抜群です
黄パプリカとミニトマトを添えて彩りました。食欲がそそられるワンプレートの出来上がりです！
