今日は七夕です。天の川も渇水してしまいそうな勢いの暑さでしたね
という事で、バタフライピーを使ってジュレを作り、天の川風の素麺にアレンジしました
バタフライピーは、まとめて購入したときに、電子レンジで乾燥させて保存しておきましたよ
マメ科の植物で、日本名で“チョウマメ（蝶豆）”とも呼ばれている、色鮮やかな青色のお花です
煮出す事で、綺麗な青色に染まります。無味無臭の天然着色料なので、身体にも優しいのが良いですね
“アントシアニン”も含まれている為、エイジングケア効果を期待できると言われています
レモン汁を加えると、酸に反応して紫色に変わるので、2色使いすると更に華やかになります
色鮮やかで、見た目にも涼しい素麺が出来上がりましたよ
ジュレだけだと、あっさりしすぎてしまうので、麺つゆもかけていただきます
“色鮮やかな２色のバタフライピージュレ”のレシピを作りました。興味のある方は、以下のリンクをクリックしてチャレンジしてみて下さいね
カルパッチョなどに添えても可愛いですよ
定番のスイカも忘れません。今日は、画像には映ってないのですが、赤肉メロンも敷いて彩りました
スイカとメロンの甘味と、ジュレとめんつゆの塩味の相性が抜群です！
アクセントに、星の形に型抜きした薄焼き卵と、星の様な形の茹でたオクラを添えて華やかに彩りました
七夕いなりは、ご飯にみじん切りにしたカリカリ梅と鰹節、白ごまをたっぷり混ぜて風味をアップしました
先日Amazonで購入した、Megumitasの国産野菜だけで作った“天然食紅”の赤色（ビーツ）と緑色（ほうれん草）を使って、かんぴょうを着色し、織姫と彦星風にアレンジしましたよ
残念ながら、緑色は上手く着色出来ませんでしたが、赤はとても綺麗に色付きました
織姫には羽衣も添えます
大葉と、星の形に型抜きしたニンジンと薄焼き卵、笹の形に型抜きしたキュウリも添えて彩りました
酷暑を乗り切るためのスタミナが付くように、鶏もも肉のにんにく唐揚げも作ります
にんにくたっぷりのタレに漬け込んだ、パンチのある唐揚げです。食欲がそそられますよ
クリームあんみつは、市販のあんみつにバニラのアイスを添えるだけの簡単なスイーツです
しっかりと手抜きも忘れません
