今日は、鶏もも肉とコールラビを使って煮物を作りました
コールラビは、先日サラダを作った残りです
サラダでは、シャキシャキな食感が楽しめましたが、煮物にすると、冬大根の様なトロトロな食感が楽しめます
鶏もも肉の旨味も染み渡り、とても美味しかったですよ
お花の形に型抜きし、飾り切りしたニンジンを添えて彩りました
葉付きニンジンは、葉と根を分けてそれぞれ揚げていきます
葉は海老と一緒に揚げてかき揚げにし、根はそのまま揚げて天ぷらにしました
サックサクな葉と海老のプリプリな食感が相まって、お箸が止まらなくなります
根はホクホクで、違った食感が楽しめました
ついでに、残しておいたジャンボにんにくの蕾も天ぷらにしました
にんにくの風味がとても良いです。思っていた食感とは違い、カリフラワーの様な食感で食べ応えがありました
芽の部分は、お浸しにしていただきます
食感はシャキシャキなフキと良く似ており、ほんのりニンニクの風味が食欲をそそりました
食後は、オレンジにシナモンパウダーをかけるだけの簡単スイーツ“モロッコオレンジ”でいただきました
ここ数日、直売所で色々な食材と出会い、色々なお料理を作りました
調べるのも楽しいですが、旬のものを無駄なく美味しく食べられるのが、一番楽しく幸せですね！
