今日は鶏手羽先を使って、美味しいピリ辛ネギダレ炒めを作りました。家族にも大人気のお料理です
ザクザクな歯ごたえの手羽先と、ピリ辛でネギたっぷりなタレの相性が抜群で、お箸が止まらなくなりますよ
ご飯がすすむ味付けで、中毒性があり、定期的に食べたくなってしまいます
レシピは、YouTuber くまの限界食堂さん『止まらない手羽』シリーズの毎年暑くなると必ず食べて元気爆発するレシピ”で作りました
『止まらない手羽』シリーズは、複数あるので気を付けましょう。今回も豆板醤を使う方です
外側のザクザクに反して、中からジュワ～と旨味が溢れ出します
我が家では、朝、手羽先をお酒等で漬け込み、予めタレを作って保存しておきました
辛いのが苦手な為、豆板醤は少なめです
食べる直前に揚げ焼きをして、タレで炒め、熱々のうちにいただきます
ポイントは、ザクザクな衣にする為に、たっぷりの片栗粉をまとわせる事と、少し多めの油で揚げ焼きにすることです
タレはしっかり煮詰めましょう
トマトのスライスは必須です！タレとの相性が抜群で、箸休めにもとても良く、何個でも食べられてしまいますよ
暑い日じゃなくても食べたくなります！
熱く語ってしまいましたが、本当に美味しいので、是非挑戦してみて下さいね
付け合わせは、電子レンジ調理したさつまいもをマッシュして、クリームチーズとカリッと焼いたベーコン、レーズンと胡桃を、マヨネーズと塩コショウで和えるだけの簡単デリ風サラダを作りました
さつまいもと、クリームチーズの組み合わせは最強ですね
栄養たっぷりな赤茎ほうれん草と、黄色のミニトマトを添えて彩りました
