最近ヘルシーなお料理が続いている我が家では、家族からフライが食べたいという希望がありました
ヘルシーなささみを使ってフライを作ります。フライと言う時点で、ヘルシーでは無い様な気がしますが…
ささみの下ごしらえをしますよ
筋と薄皮を取り、柔らかく仕上げる為に、塩とお酒を振り15分程おきます
チーズは、ナチュラルスライスチーズとチェダースライスチーズの二種類を使いました
ささみに切り込みを入れて、チーズと大葉を挟みます
きっちり挟まないと、揚げる時にチーズが流れ出してしまうので、ささみはしっかりと口を閉じますよ
入念に小麦粉をつけます。玉子に通し、しっかりと生パン粉をつけ揚げます
夏の揚げ物は熱いですが、家族の為に頑張ります
出来上がりのサクッサクなフライは最高です。家族もまた食べたいと言ってくれました。嬉しいですね
茄子とピーマンを沢山いただいたので、付け合わせに焼きびたしと、茄子のお漬物を作りましょう
焼きびたしは、少ない油で焼けるレシピを使いました。漬け汁は姉から教えてもらったレシピです
お漬物は、市販の素を使いました。とても綺麗な色に漬け上がり、美味しくてご飯が何杯も食べられてしまいそうです
旬のお野菜がいただけるのは、とても有難いですね。感謝して、いただきます
