お料理ばなし　第十話「クリスマスプレート特集 2024 ～まだ間に合う！クリスマスのオススメ簡単料理＆レシピのご紹介～」（広告）

我が家のクリスマスプレート2024　メニュー

①クリスマスリース風 手毬寿司
②鶏手羽元でミニミニローストチキン
③アボカド入りのタラモサラダ
④プレゼント卵焼き
⑤簡単いちごのクリスマスツリーケーキ
⑥手作りオランジェット

クリスマスプレートを楽しもう！

クリスマスだからと言ってお決まりのお料理を作るのではなく、特別な日だからこそ、食べたいものを作って楽しむ事が大切です
今年の我が家は、手毬寿司をメインで楽しみます
和の手毬寿司ですが、リースの形に盛り付けただけで洋風感が高まり、クリスマスの雰囲気を楽しめます
和洋折衷ですが、途中で飽きが来ないのも良いですね
何事も自己流で楽しむ事が大切。クリスマスだからと言ってお決まりのお料理を作るのではなく、特別な日だからこそ食べたいものを作って愉しむ事が大切です

型抜き・オーナメント・トッピングを使ってクリスマス感をアップする

型抜き・オーナメント・トッピングなどを使うと、クリスマスの雰囲気がより一層高まります
ミニトマト、イチゴやぶどうなどは、簡単な飾り切りをして添えるだけでとても映えます
お洒落に見えて、かわいい切り方で一番簡単な方法は、「型抜き」を使う方法です
色々な形の型抜きが販売されていますので、お子様と一緒に、お料理やお菓子づくりをするのも楽しいですね
なるべくお金を掛けずに仕上げる事も大切なので、100均などを利用するのもありですね
色々なクリスマス商材が揃っていましたよ

可愛い雪の結晶の型抜き❄おうち食堂はコレを使いました↓↓（広告）

LIHAO クッキー 型 型抜き 抜き型 雪の結晶 6個セット ケーキモールド

より映えるもみの木の型抜き🎄おうち食堂はコレを使いました↓↓（広告）

GWHOLE クリスマスクッキー型 雪の結晶 もみの木 ミルフィーユキット 抜き型 ステンレス 10個セット

お料理の紹介

➀クリスマスリース風 手毬寿司 ～アボカドレモン飯～

今回はクリスマス風に、酢飯の代わりに“アボカドレモン飯”を使ったので、よりリースっぽく仕上がりました
ワンポイントに型抜きしたお野菜や漬物を添えると、より華やかに仕上がります
「アボガドレモン飯」のレシピは、以下に記載しますので、是非挑戦してみて下さいね
普通の酢飯でも、下にベビーリーフやレタスなどを敷くと華やかに仕上がりますよ

お刺身とトッピング

マグロ	沢庵を星の形に型抜きして添えました
サーモン	繊細な雪の結晶の形に型抜きしたスライスチーズを添え、ピンクペッパーをのせ彩りました
ホタテ	イクラをのせて華やかに仕上げました
エビ	切れ目を入れて、予めカットしておいた尻尾を刺して、可愛く魅せます

彩り

紫カリフラワー	周りに添えて、よりリースっぽく仕上げます
グリーンミニトマト	お花の形に飾り切し、中央に添え、メリハリを付けました
マイヤーレモン	お口の中をさっぱりとしてくれ、お刺身とも良く合います
岩下の甘酢生姜	重ねながらクルクル丸めて薔薇を作りました。お口直しにピッタリです

ポイント

・トッピングは、お刺身と相性の良い食材を選ぶと、より美味しく召し上がれます
・紫色の食材（紫カリフラワーや紫キャベツなど）を添えると、全体がグッと引き締まり、とても映えますね
・ドリームレタスやプリーツレタスなどを、クルクル丸めて短くカットして添えるだけでも可愛いですよ

可愛い雪の結晶の型抜き❄おうち食堂はコレを使いました↓↓（広告）

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②鶏手羽元でミニミニローストチキン

おススメレシピのご紹介です
クックパッドの“Xmas♬手羽元でミニミニローストチキン”で作りました
忙しい日でも、簡単に作れるローストチキンです
焼いている途中、漬けダレをハケで何度も塗ったので、照りっ照りに仕上がりましたよ
とっても柔らかく、しっとりジューシーに仕上がりました
香ばしい皮がとっても美味しいです！

・漬け込む時に、ビニール袋の上からお肉の固い所を指先で良く揉み解して、半日ほど漬け込みました
　味も染み渡り、しっとりと柔らかく仕上がりましたよ
・蜂蜜の他に、オランジェットを作った時のシロップも少しプラスしてみました
　ローストチキンとオレンジの相性は抜群です。深みのある味わいで、とっても美味しく仕上がりました
　マーマレードを代用しても美味しいかも…

③アボカド入りのタラモサラダ

兄から明太子スティックを沢山頂いたので、タラモサラダを作りました
おススメレシピは、レシピブログの“アボカド入りのタラモサラダ”です
いつものタラモサラダより、格段にお洒落で美味しく仕上がります。感動しました！
アボカドのグリーンと明太マヨの赤が、まさにクリスマスカラーですね
コーンとピンクペッパーがオーナメントになり、高さを出して盛り付けると、クリスマスツリーの様でとっても可愛いです

アレンジ
にんにく好きの我が家では、明太マヨにすりおろしニンニクを少々仕込みました。最高です！

④プレゼント卵焼き

やはり、お寿司に卵焼きは欠かせませんね。簡単で可愛いプレゼントの玉子焼きを作りました
いつもの卵焼きを四角くカットします
リボンは、キュウリとニンジンを使用。ピーラーで薄くスライスして細くカットし、軽く塩もみをします
柔らかくしなるくらいになったら、縦に２枚に細くカットして、１枚は適当にリボンの形になる様に形を作ります
もう１枚は横半分にカットし、交差する様に卵焼きに巻き付けて、リボンをのせます
あられをリボンの結び目のあたりに添えたら完成です
ワンプレート画像では、ほぼ見えなくなってしまいましたが、ツリーの根本に置いてありますよ(笑)
是非チャレンジしてみて下さいね！

⑤簡単いちごのクリスマスツリーケーキ

AmazonでGetした型抜き“もみの木ミルフィーユキット”を使って、クリスマスツリーを作りました
スポンジを型抜きしてデコレーションするだけなので、手間も掛からず自分だけのツリーが作れます
昨年は、スポンジに生クリームを塗ったり、デコレーションしたりと大変手間が掛かったので、楽に作れたら…と、全力で考えました！
「簡単いちごのクリスマスツリーケーキ」のレシピは、以下に記載します
市販の抹茶味のスポンジケーキを使うと、よりもみの木感が出せそうですよ

より映えるもみの木の型抜き🎄おうち食堂はコレを使いました↓↓（広告）

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参考までに…

もみの木ミルフィーユキット型は、10個セットになっていて、10段の大きなもみの木が作れる使用になっています。（大きさは、以下に記載しますので参考にしてみて下さいね）
…我が家の木製プレートにも限度があるので、程良い大きさの３個を使って、三段重ねで仕上げました
クッキー型ですが、ステンレス銅の材質でしっかりとした厚みもあるので、市販のスポンジ１枚分の高さならば、十分、型抜きが出来ます

・星１型（3×3×H2.5㎝）
・星２型（4.5×4.5×H2.5㎝）
・星３型（5×5×H2.5㎝）
・星４型（6.5×6.5×H2.5㎝）
・星５型（8×8×H2.5㎝）
・星６型（9×9×H2.5㎝）
・星７型（10.5×10.5×H2.5㎝）
・星８型（11.5×11.5×H2.5㎝）
・星９型（13×13×H2.5㎝）
・星10型（14×14×H2.5㎝）

我が家はコレを使って作りました！
〇ワンプレートのツリーケーキに使った型抜き（もみの木ミルフィーユキット）
　　星２型（4.5㎝）・星４型（6.5㎝）・星６型（9㎝）を使用しました
〇レシピの紹介用画像のツリーケーキに使った型抜き（もみの木ミルフィーユキット）
　　星２型（4.5㎝）・星５型（8㎝）・星６型（9㎝）使用しました

※個人的な感想ですが、レシピ用に使った型抜きの方が、バランス良く仕上がったかと思います

⑥オランジェット

大好きなオランジェットを、一度作ってみたくて、この機会に初挑戦です！
レシピは、クラシルの“お家で簡単 オランジェット”で作りました
とても手間のかかるイメージでしたが、こんなに簡単に出来るのか！と思うくらい簡単でした
チョコレートは、安定の“meijiミルクチョコレート”を使用します
トッピングには、フリーズドライイチゴと、細かく砕いたパンプキンシードを散らしました
オレンジスライスの厚さ・加熱時間などで、食感などの仕上がりが変わる様です
我が家のオランジェットは、しっとり柔らかく仕上がり、丁度良く出来ましたよ
家族も大喜びで、あっという間に無くなりました。嬉しいですね。
是非、国産のオレンジでチャレンジしてみて下さいね

Myレシピ

①アボカドレモン飯 レシピ

材料（2人分）　※分量はお好みで加減して下さいね
・ご飯（炊きたて）　　　　　　　　　　　　　 1合
・アボカド　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
【Ａ】レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　15㏄
【Ａ】砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
【Ａ】塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
作り方
➀ボウルに【Ａ】の材料を入れ、混ぜ合わせておきます
②アボカドの種を取り、皮を剥き、２㎝角にカットして①のボウルに入れ、良く混ぜ合わせます
③炊き立てのご飯を②のボウルに入れて、うちわで仰ぎながら混ぜ合わせ、冷まして完成です

②簡単いちごのクリスマスツリーケーキ レシピ

材料（２人分）　分量はお好みで加減して下さいね
・市販の６号スポンジケーキ（２枚スライス）　　　　　　　　　　１個
・生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　200㏄
・お好みの果物、デコレーション・トッピング・星のピックなど
作り方

最後に

今回は、「クリスマスプレート特集 2024 ～まだ間に合う！クリスマスのオススメ簡単料理＆レシピのご紹介～」と題して、我が家のクリスマスプレートを紹介しました
今年のクリスマスプレートは、いつもと違ったお料理を作ってみたのですが、とても楽しむ事が出来ました
お決まりのお料理を作るのではなく、家族や自分が食べたいものを如何にクリスマス風に仕上げるか…でも良いのかもしれませんね(笑)
この機会に、一度作ってみたかったお料理などを調べて、挑戦してみるのもありですよ
自分好みのクリスマスオーナメントやトッピングを選んでいる間も、ワクワクが止まりませんでした
それぞれの個性を大切にしながら、作ってみて下さいね

では、皆さま、これからも美味しいお料理、綺麗なお料理を作って楽しんでいきましょう！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おうち食堂